Gewürztraminer Pietramontis

Denominazione
Trentino Doc

Vitigno
Gewürztraminer 100% (Traminer Aromatico)

Provenienza
I vigneti, sono collocati in Valle di Cembra, sui terrazzamenti meglio esposti al sole.

Terreno
In parte sciolto, di origine porfirica e in parte franco grossolano, di origine calcarea.

Sistema di allevamento 
Guyot e pergola trentina.

Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva. La fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento per alcuni mesi, avvengono in serbatoi di acciaio inox. A seguire ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

Caratteristiche 
Di colore giallo paglierino carico. Al naso presenta sentori floreali e fruttati intensi di grande complessità ed eleganza. Al gusto è molto equilibrato, non particolarmente abboccato ma secco in quanto rappresentativo del territorio di produzione, morbido e molto persistente.

Temperatura di servizio
 10-12° C

Abbinamenti
Come aperitivo, in abbinamento a stuzzichini vari o tartine farcite con formaggi saporiti. Patè di fegato d’oca o pesce crudo. Ben si accompagna a crostacei, asparagi e primi piatti piccanti.