Trebbiano

Viti di 60 anni
Montellori 2018

Denominazione
IGT Toscana Bianco

Varietà
100% Trebbiano toscano
Abbiamo voluto rendere omaggio ad un vitigno storico della Toscana e al più vecchio vigneto aziendale facendo un vino che esprime la tradizione e mostra la qualità di questo antico vitigno.

Provenienza
Collina di Montellori

Vendemmia
Manuale in cassette

Vinificazione
Uva spremuta intera senza pigiadiraspatura

Fermentazione
In tini di acciaio per 20 giorni a 16°C. Una parte del mosto è posto 12 ore in criomacerazione prima di iniziare la fermentazione.

Elevazione
Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le fecce nobili per 6 mesi. Questo contribuisce a dare struttura e longevità al vino

Note gustative
Colore giallo paglierino scarico, al naso sentori di mele e agrumi. In bocca si presenta elegante, sapido con acidità viva ma piacevole, persistente e ben bilanciato con un’ottima propensione all’invecchiamento.

Grado Alcolico
12,5%

Produzione annua
6600 Bottiglie

Rifacendosi alla tradizione degli anni ’70, da un vigneto ormai ultrasessantenne, riproponiamo un “Classico” della Fattoria Montellori

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