Viti di 60 anni
Montellori 2018
Denominazione
IGT Toscana Bianco
Varietà
100% Trebbiano toscano
Abbiamo voluto rendere omaggio ad un vitigno storico della Toscana e al più vecchio vigneto aziendale facendo un vino che esprime la tradizione e mostra la qualità di questo antico vitigno.
Provenienza
Collina di Montellori
Vendemmia
Manuale in cassette
Vinificazione
Uva spremuta intera senza pigiadiraspatura
Fermentazione
In tini di acciaio per 20 giorni a 16°C. Una parte del mosto è posto 12 ore in criomacerazione prima di iniziare la fermentazione.
Elevazione
Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le fecce nobili per 6 mesi. Questo contribuisce a dare struttura e longevità al vino
Note gustative
Colore giallo paglierino scarico, al naso sentori di mele e agrumi. In bocca si presenta elegante, sapido con acidità viva ma piacevole, persistente e ben bilanciato con un’ottima propensione all’invecchiamento.
Grado Alcolico
12,5%
Produzione annua
6600 Bottiglie
Rifacendosi alla tradizione degli anni ’70, da un vigneto ormai ultrasessantenne, riproponiamo un “Classico” della Fattoria Montellori